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ダイエット トマトソース味こんにゃくパスタ

トマトソース味こんにゃくパスタ


材料(2人分)
オリーブオイル・・・・大さじ1杯
ニンニク ・・・・1片
玉ねぎ ・・・・1/2個
ミックスベジタブル・・・・1/2カップ
糸こんにゃく ・・・・1袋 

片栗粉 ・・・・小さじ1杯
塩・コショウ ・・・・少々

ベーコン ・・・・1枚 
パセリ ・・・・適宜

ソース
トマトジュース・・・・1缶
トマトケチャップ・・・・大さじ1杯
ウスターソース・・・・大さじ1杯
コンソメスープ・・・・1個

下準備
・ニンニクはみじん切りにしておく。
・玉ねぎは粗くみじん切りにしておく。
・糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、下茹でしてアクを抜いておく。
・片栗粉は小さじ1の水で溶いておく。
・ベーコンは1cm幅に切って、レンジなどでカリカリにしておく。
・パセリはみじん切りにしてさらしておく。

ソースは材料をすべて混ぜ合わせたら完成!!!

作り方
(1)フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、ニンニクを入れる。
(2)ニンニクの香りが出たら、あらかじめみじん切りしておいた玉ねぎとミックスベジタブルを入れ、しんなりするまで炒める。
(3)混ぜ合わせておいたソースを加えて煮立たせたら、糸こんにゃくを加えて味をしみこませる。
(4)水溶き片栗粉を加えてトロミがついたら、塩・コショウで味を調える。
(5)お皿に盛りつけて、ベーコンとパセリをふったら完成!

このダイエットレシピでは、ソースにトマトジュースを使っています。「トマトが赤くなると医者が青くなる」と、いわれるほど、トマトには多くの体に良い成分が含まれています。

その中でも、老化の原因と言われている活性酸素を退治し、血流をよくし、脂肪の消化を早めてくれるリコピンと呼ばれる物質を多く含んでいます。
熱にも強いので、ジュースやソースにするとさらに体内への吸収率がアップするので料理に使うにはぴったりの食材です。

さらにトマトはとてもヘルシーで1個たべても約40kcalなのでダイエットレシピには最適ですね。


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