ご飯物レシピ

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ダイエット カレーキャベツライス

カレーライスと言えば、学校の給食の人気ランキングの上位に常にいるもの。
お子様の嫌いな野菜を細かく切って、ルーと一緒に煮て、ごまかせて食べさせていらっしゃるお母様もいらっしゃるのでは?
カレーライスが大好物!!!って方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか?
そこで今回のダイエットレシピでは、ごはんにキャベツをまぜて、単純に量を増やしてしまおうというわけです。
ついつい食べ過ぎてしまってもこのダイエットレシピでは、キャベツを混ぜているためカロリーも抑えめですし、食物繊維もたっぷりです。
カロリーは約380kcal(使用するカレールーなどで変動します)となっています。
ダイエットを頑張った自分にご褒美として♪



★カレーキャベツライス★

材料・2人分
・カレー(いつもと同じのです。)
・ご飯 ・・・・2人分
・キャベツ(粗いみじん切り) ・・・・200g
・ニンニク(みじん切り) ・・・・1片
・オリーブオイル・・・・大さじ1

作り方
1.フライパンを火にかけ、オリーブオイルをひいてあたためる。

2.ニンニクを入れて、香りがでてきたらキャベツとご飯を炒める。

3.ご飯がパラパラになって、火が通ったらお皿に盛りつけ、作っておいたカレールーをかけていただきます!!
※カレールーをかけるので、とくに味付けはしない方がいいと思います。





ダイエット チーズきのこオムライス

今回のダイエットレシピは、きのこをたっぷりと使ったヘルシーなオムライスです。

★チーズきのこオムライス★


材料・2人分
ご飯・・・・茶碗2杯分
卵・・・・2個
牛乳・・・・大さじ2杯
たまねぎ・・・・40g
しめじ・・・・50g
エリンギ・・・・50g
マッシュルーム・・・・50g
ベーコン・・・・2枚
バター・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・・少々
とろけるチーズ・・・・大さじ1
ケチャップ・・・・大さじ2

下準備
・たまねぎは薄切り。
・しめじは小房にほぐす。
・エリンギは食べやすい大きさに切る。
・マッシュルームは適度な厚さにスライス。
・ベーコンは2cm幅に切る。

作り方
(1)熱したフライパンにバターを入れ、たまねぎ・しめじ・エリンギ・マッシュルーム・ベーコンを炒めます。さらにご飯を加えて炒めて、塩・コショウで味を調えます。
(2)ボウルに卵を割り入れて、ほぐします。
(3)(2)に牛乳・塩・コショウ・細かく切ったとろけるチーズを加えて混ぜます。
(4)フライパンにオリーブ油を入れて熱したら、(3)を流し入れ、ふんわり卵を焼きます。
(5)皿に(1)のライスを盛りつけて、(4)の卵をのせ、ケチャップをかけたら完成です♪



チーズがお好きな方は、チーズをたっぷり入れるとさらにおいしくいただけます♪
ただダイエットレシピなのであまりチーズを入れすぎるとカロリーが高くなってしまいますのでご注意ください。


豆腐カレー丼

豆腐カレー丼

〈材料・2人分〉
・木綿豆腐 ・・・・1丁
・にんにく ・・・・1片
・牛ひき肉 ・・・・80g
・しめじ ・・・・1パック
・にら ・・・・2本
・カレールー ・・・・2片(40g)
・コンソメスープ ・・・・200cc
・醤油 ・・・・大さじ1杯
・オリーブ油 ・・・・大さじ1杯
・ご飯 ・・・・お茶碗に軽く1杯程度(約120g)

〈下準備〉
・木綿豆腐は、3cm角に切っておきます。
・しめじは、根元を切ってほぐしておきます。
・にらは、3cmの長さに切ります。
・にんにくは、みじん切りにしておきます。
・固形コンソメ1つを水200ccで溶きます。
・カレールーは細かく砕きます。

〈作り方〉
(1)フライパンにオリーブオイルをひき、温まったらニンニクを入れます。ニンニクの香りが出てきたら、ひき肉、しめじを入れて炒めます。
(2)そこに、はじめに準備しておいたコンソメスープとカレールー、醤油を加えます。
(3)(2)が煮立ってきたら豆腐を加えて加熱します。
(4)ニラを加えてさらに1分ほど煮たら、温かいご飯にかけて完成♪


今回のダイエットレシピは豆腐としめじを使ってボリューム感たっぷりな一品に仕上げました!
ヘルシーな豆腐としめじで満腹感を得ることができますので、ご飯を控えることができるのがダイエットレシピならではです!!

豆知識ですが、ご存知の通り、豆腐は大豆が原料となっています。
ですが、大豆の食物繊維以外の栄養素があり、大豆よりも吸収されやすく、胃の強くない方も効率よくたんぱく質を摂取できます。
他にもがんや動脈硬化、糖尿病などの予防をする働きもあり、さらに夏バテや胃を強くする働きがあります。



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